Tudtad, hogy a főtt tojás evése eltömítheti az artériákat?
Az orvosok figyelmeztetnek: A főtt tojás evése eltömítheti az artériákat
Főtt tojás: rejtett szív- és érrendszeri kockázat
A főtt tojást széles körben tápláló és kényelmes ételnek tartják, amely gyakran szerepel a mindennapi étkezések részeként. Az egészségügyi szakértők azonban riadót fújnak: a főtt tojás helytelen fogyasztása csendben szív- és érrendszeri problémákat okozhat – és bizonyos esetekben akár életveszélyes következményekkel is járhat.
A sárgájában rejlő veszély
David Spence professzor, a Robarts Kutatóintézet (USA) munkatársa szerint a tojássárgája foszfatidilkolint tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely elősegíti az érelmeszesedést – az artériák megkeményedését és szűkületét. Ez a kockázat különösen magas a magas vérnyomásban, cukorbetegségben vagy emelkedett koleszterinszintben szenvedőknél.
Az olyan orvosi folyóiratokban megjelent kutatások, mint a BMJ, tovább emelik ki a kockázatot: napi mindössze 10 g tojás – nagyjából egy nagy tojás hatoda – fogyasztása akár 54%-kal is növelheti a koszorúér-betegség kockázatát.
Ez nem csak elmélet. Egy riasztó esetben egy 30 éves kínai férfi enyhe szélütést szenvedett, és kórházba került. Annak ellenére, hogy naponta tiszta és frissen elkészített főtt tojást evett, koleszterinszintje több mint kétszerese volt a biztonságos határértéknek – 5,1 mmol/l-ről 11 mmol/l-re emelkedett. Ez az eset intő jelként szolgál azok számára, akik úgy vélik, hogy a főtt tojás bármilyen mennyiségben ártalmatlan.
Kinek kell óvatosnak lennie a tojással?
Bár a tojás rendkívül tápláló, korlátlan fogyasztásra nem alkalmas – különösen az alapbetegségben szenvedők számára. A következő csoportoknak szorosan oda kell figyelniük a tojásbevitelükre:
Szívbetegségben, magas koleszterinszintben, magas vérnyomásban vagy cukorbetegségben szenvedők:
Ezeknél az egyéneknél nagyobb a szív- és érrendszeri kockázat. A Cleveland Clinic (USA) szakértői azt javasolják, hogy a tojásfogyasztást hetente legfeljebb egy tojásra korlátozzák azok számára, akiknek kórtörténetében vérrögképződés vagy érelmeszesedés szerepel.
Lipidzavarral küzdők:
Naponta legfeljebb egy tojást fogyasszanak, és a koleszterinszint csökkentése érdekében tartsanak be az egészségesebb főzési módszereket, például a főzést, a gőzölést vagy a leves alapú elkészítési módokat.
Súlyos szív- és érrendszeri betegségben szenvedők:
A tojásbevitelt hetente 2-3 tojásra kell korlátozni, több napra elosztva, és kerülni kell az erős fűszerezést vagy a sütést.
A kockázatok minimalizálása érdekében a táplálkozási szakértők kizárólag a tojásfehérje használatát javasolják, amely gazdag kiváló minőségű fehérjében (albuminban) és rendkívül alacsony koleszterintartalmú. Azok számára, akik napi fehérjebevitelt szeretnének hozzáadott zsír nélkül, érdemes megfontolni az olyan alternatívákat, mint a bőr nélküli csirkemell, a szójabab, a lencse vagy a tofu.
A szív- és érrendszeri egészség megőrzése nem csak a tojássárgája fogyasztásának csökkentéséről szól. Az orvosok hangsúlyozzák a kiegyensúlyozott életmód fontosságát az étrendi változtatások mellett. A legfontosabb ajánlások a következők:
Csökkentsd a vörös húsok, a sült ételek és a telített zsírok fogyasztását.
Használjon szívbarát olajokat, például olívaolajat vagy repceolajat vaj vagy disznózsír helyett.
Egyél rostban gazdag ételeket, például teljes kiőrlésű gabonákat, leveles zöldségeket, friss gyümölcsöket és hüvelyeseket.
Kerüld a finomított cukrokat, a transzzsírokat és az ultra-feldolgozott snackeket.
Rendszeresen mozogjon, tartsa fenn az egészséges testsúlyt, hagyja abba a dohányzást és korlátozza az alkoholfogyasztást.
A tojás továbbra is hasznos – de csak akkor, ha megfelelően fogyasztjuk
Egészséges egyének számára általában heti 3-7 tojás fogyasztása biztonságosnak tekinthető. Azonban a már meglévő betegségben, például szívbetegségben, cukorbetegségben vagy lipidzavarokban szenvedők számára a legjobb, ha konzultálnak egy egészségügyi szolgáltatóval a tojásfogyasztás megfelelő beállításához.
A kulcs nem a tojás teljes elhagyása – hanem a bölcs étkezés, a mértékletes adagok és a megalapozott döntések meghozatala. A tojássárgája fehérjével való helyettesítése és a tojás kiegyensúlyozott étrenddel való kombinálása megvédheti a szívét és segíthet megelőzni a jövőbeni súlyos szövődményeket.
Ne becsüld alá a napi szokások hatását. Ami ártalmatlannak tűnik – mint például egy egyszerű főtt tojás –, csendben hozzájárulhat a hosszú távú egészségügyi kockázatokhoz, ha nem kezeljük tudatosan és mértékkel.
Forrás: recept
Vélemények
Parala A tojás evés után bedagadt a lábfejem és kórházba kerültem, csak gyógyszeres kezeléssel tudtak meggyógyítani. Biztos, hogy a tojástól volt, mert kipróbáltam más alkalommal is ettem egy kevés tojást és ugyanaz a hatás lépett fel. Azóta sem eszem tojást, de a bokám se dagad be.
Zoli Nekem ég a hasam a tojástól.
Klári A sok tojás fogyasztás hasfájást, görcsöket okoz, van amikor hasmenést.